Mendel – Mendel Malbec

Color: Violeta vivaz y rojo intenso y brillante.
-Nariz: Complejo, elegante y muy intenso. Esta cosecha fue más fría, mostrando una
combinación de notas orales y frutas frescas, como frutillas, frambuesas y moras. También tiene notas especiadas, que agregan complejidad y notas de cáscara de naranja. Regaliz está también presente. Notas de vainilla, caramelo y humo provenientes de la buena
integración de la crianza en las re nadas barricas de roble francés.
-Boca: Los aromas en boca son intensos y persistentes; y se expresan como armónicos,
elegantes, suaves y muy largos. Es un vino muy bebible y refrescante.

Información Adicional

VIÑEDOS Finca Drummond en Luján de Cuyo -Propiedades: Finca Drummond en Luján de Cuyo. -Terruño: Altitud: 980 msnm a pie franco. -Edad del viñedo: 87 años. -Selección de Malbec: Luján. -Rendimiento: 5,000 a 6,500 kg/ha según parcelas . COSECHA -Fecha de cosecha: 15 – 30 de Abril 2015. -Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos. -Características climáticas: La primavera fue cálida y el verano fresco y algo húmedo. Desde Diciembre hasta la fecha de cosecha fue algo lluvioso, pero la sanidad muy buena. Las temperaturas fueron medias durante el día y muy frescas por las noches desde Marzo en adelante, dando lugar a vinos de buena intensidad aromática, estructura y madurez media y muy buena acidez. ENOLOGÍA -Selección manual de bayas en mesa de selección. -Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. -Maceración total de 25 días. -Prensado neumático a baja presión. -Fermentación maloláctica en tanques. -Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. (nuevas, de segundo y tercer uso). -Clarificación suave y sin exltración. -Embotellado en Septiembre 2016. -Tiempo en botella, mínimo 6 meses.