Mendel – Lunta Tempranillo

Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Especiado, frutado e intenso. Predominan los aromas de pimienta rosa, frutos rojos frescos como arándanos, frambuesa y frutillas. Luego de agitación aparecen suaves notas de vainilla y caramelo que aportan complejidad.
Boca: Es un vino amable y fácil de beber. Aparecen en boca los aromas especiados y frutados de nariz. Sus taninos suaves y dulces le dan un buen cuerpo, estructura y untuosidad. Es un vino complejo, fresco y su acidez le con ere buen largo de boca.

Información Adicional

Cosecha manual durante la segunda quincena de Marzo. Transporte en cajas de 18 kg.
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
Fermentación en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.
Maceración total de 21 días. Prensado neumático a baja presión.
Fermentación maloláctica en tanques.
Clarificación suave y sin filtración.