Vinificación: Se vinificó por separado cada variedad, el Malbec siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación el mosto por separado del mosto prensa a una temperatura controlada de 18°C, obteniendo alta concentración frutal y floral, el Syrah se fermento mediante el método tradicional en piletas de cemento, el proceso fermentativo se realizó con levaduras indígenas a 24°C durante 28 días, obteniendo un vino con aromas especiados como canela.
Terminada la fermentación alcohólica se realizó el blend, 60% Malbec y 40% Syrah, que realizo la fermentación maloláctica.
El 60% del vino se crió 8 meses en barriles usados de 1.000 litros de roble francés.
Fuego Blanco – Malbec-Syrah
$800,00 $640,00
San Juan
Valle del Pedernal
Bodega | Fuego Blanco |
---|---|
Enologo | Pablo Bassin |
Provincia | San Juan |
Zona | Valle del Pedernal |
Alcohol | 14,20% |
Tipo de Envejecimiento | barriles usados de 1.000 litros de roble frances |
Meses de Envejecimiento | 8 Meses |
Uvas | 60% Malbec y 40% Syrah |
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