Fuego Blanco – Malbec-Syrah

Vinificación: Se vinificó por separado cada variedad, el Malbec siguiendo el método de maceración carbónica, fi­nalizando la fermentación el mosto por separado del mosto prensa a una temperatura controlada de 18°C, obteniendo alta concentración frutal y floral, el Syrah se fermento mediante el método tradicional en piletas de cemento, el proceso fermentativo se realizó con levaduras indígenas a 24°C durante 28 días, obteniendo un vino con aromas especiados como canela.
Terminada la fermentación alcohólica se realizó el blend, 60% Malbec y 40% Syrah, que realizo la fermentación maloláctica.
El 60% del vino se crió 8 meses en barriles usados de 1.000 litros de roble francés.